Il viaggio in Honduras
L'Honduras ha inaugurato l'edizione 2024 del nostro Ambassador Programme. È qui che alcune delle nostre Persone, provenienti da tutto il mondo, si sono avventurate alla scoperta delle piantagioni di caffè: un’esperienza che le ha accompagnate a scoprire la storia e le tante sfide di questa terra, a toccare con mano la passione che anima coltivatrici e coltivatori e l'impegno del Gruppo e della Fondazione Lavazza per il futuro delle comunità locali.
Incastonato nel cuore dell’America Centrale, l'Honduras è un paradiso di biodiversità, dove lussureggianti foreste pluviali custodiscono le maestose vestigia della civiltà Maya. Un affascinante intreccio di natura e architettura, tradizione e modernità, contrasti di ricchezza e povertà che le nostre e i nostri ambassador hanno potuto apprezzare fin dal loro arrivo a San Pedro Sula, capoluogo del dipartimento di Cortés e cuore pulsante dell'economia honduregna. Una breve pausa, poi il viaggio verso Santa Rosa Copán. Qui, tra il verde intenso delle piantagioni e l'atmosfera laboriosa delle cooperative locali, il gruppo ha conosciuto in prima persona i segreti del caffè: la cura attenta delle piante, la raccolta delle drupe mature, la spolpatura, la fermentazione, il lavaggio, l'essiccazione al sole nei cortili delle fincas. Ha assaggiato piatti tradizionali e degustato diverse miscele, condividendo il lavoro di coltivatrici e coltivatori: la raccolta dei preziosi chicchi e e la loro meticolosa rimescolatura per prevenire la formazione di muffe. Un'esperienza intensa, che ha rivelato l'impegno e la passione dietro ogni sorso di espresso.
L'accoglienza calorosa nelle fincas e la visita al Centro di ricerca IHCAFE hanno permesso a tutte e a tutti di apprendere le storie e le sfide quotidiane di coltivatrici e coltivatori. Tra queste, in particolare, il cambiamento climatico, che a queste latitudini altera la delicata fioritura delle piante e scatena eventi meteorologici estremi, dall'impeto delle alluvioni alla morsa della siccità. Ma la risposta dei produttori è coraggiosa e appassionata, grazie al supporto della ricerca, ai programmi della Fondazione Lavazza e all'impegno dei partner locali per la sostenibilità dei raccolti e il benessere delle famiglie, con particolare attenzione al ruolo di donne e giovani.
Un viaggio sospeso fra la formazione e la scoperta culturale, in cui il caffè è stato il filo conduttore, ma non l’unico. Gli ultimi giorni hanno svelato la grandezza di Copán, sito archeologico simbolo della civiltà Maya, e la bellezza del Macaw Mountain Park, paradiso di colori che ospita e protegge i pappagalli ara, orgoglio nazionale dell’Honduras. L’epilogo perfetto per un’avventura che ha saputo intrecciare interessi diversi e regalare emozioni indimenticabili.
